小母鸡全身抹盐，肚子里塞生姜，葱，八角撒上盐，腌制一天
胡萝卜，黄瓜，莴笋切丝，盐腌制半小时
腌制好的小母鸡和熟猪肚和海参一起加水炖，大火煮开转小火焖1小时
炖好的鸡取出撕开和蔬菜丝拌匀，用鸡汤+蚝油+辣椒油+生抽+少许胡椒粉调汁浇到什锦鸡上就可以吃了
