步骤2、揉成面团盖上保鲜膜静置片刻，这期间香葱备了一小段，摘根蒂，洗净，控干其水分，把香葱切成细丝，等面团静置近二十分钟；
第三步，揉一会面，近一分钟后就可以再盖上保鲜膜静置半小时了，再揉搓片刻，待面团光滑即可，把它分割成中等大小，均匀一致的面剂子；
步骤4、取面剂子，擀成薄面片，涂上少许食用油并撒上葱花，加少许盐把它卷好，就像扭麻花一样，适当抻长一点，那就把面重新卷起，用擀面杖擀平就可以了；
步骤5、在平底不粘锅里刷上少许食用油，加入饼胚，开始做煎饼，等两面定型，拿起来摔了好几下，见变成金黄色，就可以出锅了。
小编总结：对北方人尤爱面食，早餐桌更离不开面食，当然，面食种类繁多的烹调，也能使人们尽情地品尝到美味佳肴，葱油饼属于个人偏爱的，我还经常在家里动手，制作葱油饼非常简单，不需要烫面，不需要加入蛋，饼就显得格外松软可口，且层次清晰，做饼子时可以配很多葱，使食品具有足够的葱香味，如此制作出来的早餐，家人自然是格外爱吃，对一样爱葱油饼，宁可自己动手也不要老是购买，既方便又卫生。
烹饪小窍门:
1、做成葱油饼，和面更松软，其中添加了较大量的水分，因此面团也许更粘，注意不要加干粉分次揉捏，饧一会儿起来的面筋，揉起来就不粘，才能使饼更柔软，更可口；
2、葱可提前用食用油和盐拌匀，再刷在饼子表面，也可单独对待，按个人习惯做法即可，需要注意的是，面片必须擀的尽可能薄，从而卷出更丰富的水平；
3、煎饼时，整个过程都是小火慢炒，等看定性，则可拎起摔数下，这就把里面的水平摔掉了。返回搜狐，查看更多