厨师的刀，犹如剑客的剑。剑客佩剑可如贯日长虹，几十年伴君身侧依旧削铁如泥。可我们使用厨刀时，却常常因为各种原因不得不更换新刀。这并非因为刀不如剑，而是因为使用者养护厨刀的方法不够专业。接下来就让专业厨刀品牌ARCOS带大家一起了解一下如何对厨刀进行专业养护吧~
☆专刀专用
不同的厨刀对应着不同的用途，切割不同类型的食物需要选择不同类型的刀具。
☆避免潮湿环境
湿度较大的环境容易造成厨刀生锈，需要将刀具放在刀架上，置于干燥、常温、通风、无太阳直射的环境，如果有专业控温、除湿的存放柜更好。
☆避免接触腐蚀性物质
酸性的水果汁液、手上汗液、油渍等腐蚀性物质容易侵蚀刀身，使用完一定要及时处理。
☆及时清洁
刀具使用完毕后，先用流动清水（如果刀刃生锈，可以使用柔软的海绵和中性厨房清洁剂擦拭或使用砂纸打磨）清洗，再用干燥棉布、毛巾擦拭，待其晾干后再保存。
☆正确研磨
每个月使用磨刀工具进行1-2次研磨，以保持厨刀的锋利度，延长刀具的使用寿命。
☆定期上油
刀具再清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。涂上刀油以后，会在一定时间内产生一层保护膜，这不仅可以防止刀具锈蚀，还具有润滑的作用。
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不管是普通厨刀还是ARCOS厨刀，都需要日常使用过程中的用心对待。唯有精心养护，方能历久弥新。快快学起来，让ARCOS厨刀成为你厨房中长青不衰的品质好刀吧！
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